Historique

Qui est derrière le volant ?

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C’est l’histoire d’un CH’TI

Un homme fier de sa région « Les Hauts de France », élève du lycée hotelier du Touquet dans les années 80 (et jeune talent des écoles hotelières en 1983), désireux de proposer sa conception de la cuisine Nordiste mais sous une forme originale et n’ayant surtout pas envie de créer un énième estaminet « authentique ». Le déclic ? La bourse Badoit de la création d’entreprise gagnée en 2013 qui lui met le pied à l’étrier ou plutôt le pied sur l’accélérateur car c’est dans un Food Truck, ces nouveaux camions dans l’air du temps, qu’il propose sa déclinaison de la gastronomie CHTI en l’adaptant aux Grilled Cheese, les copieux et gourmands croque-monsieur des États Unis. De ce mariage entre traditions Françaises et Américaines va sortir les CHTIKROK où vous retrouvez les saveurs intemporelles de de notre région.

Deux années ont été nécessaires pour convaincre, élaborer et construire le camion pour qu’enfin en 2015, l’Estaminet Ambulant fasse ses premiers tours de roues.

depuis cette date, Au volant de l’Estaminet Ambulant, je sillonne les rues de la Métropole Lilloise, les routes du Nord et de la Belgique pour vous offrir de purs moments de gourmandises et de bonne Humeur !

Au plaisir de vous rencontrer ! Fred

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